©iStock/deineka
Sinun ei tarvitse tietää paljon viinistä tietääksesi, että jotkut parhaista ovat peräisin Ranska , Italia , Kalifornia, Argentiina, Espanja , Australiassa ja Uudessa-Seelannissa.
Mutta saatat olla yllättynyt tietää, että yli 60 maata tuottaa viiniä, mukaan lukien paikat, joita et ehkä epäile, kuten Intia, Marokko ja Syyria.
Paljon tuota viiniä… ei todellakaan niin hienoa (kuten monet viinit Yhdysvalloista, Italiasta, Espanjasta, Ranskasta ja muualta). Osa niistä on kuitenkin näyttäviä ja yllättävänkin niin.
Mikä tarkoittaa, että jos sinulla on melko kunnollinen viinierikoisliike lähistöllä (tai tilaat viinikauppiaalta netistä), voit löytää hämmästyttäviä viiniä edulliseen hintaan maista, joita et ehkä olisi koskaan harkinnut. Joten pidä tätä lyhyenä kierroksena joihinkin epätodennäköisempiin, aliarvostetuimpiin viinikohteisiin, joita sinun pitäisi kokeilla.
Aloitetaan…
Viiniä Argentiinassa
Kyllä, kyllä - sinä luultavasti tiedät Argentiina jo, varsinkin jos tilaat Malbecin viinibaareista ja ravintoloista. Suurin osa maan tunnetuimmista Malbecista tulee Mendozasta, Andien Napasta Länsi-Keski-Argentiinassa, ja nimi, jota olet epäilemättä kuullut tai nähnyt viinimenuilla.
Mutta noin 800 mailia pohjoiseen sijaitsee suhteellisen tuntematon Saltan maakunta lähellä Argentiinan ja Bolivian rajaa. Siellä on pieni mutta laadukas kokoelma viinitarhoja, jotka tuottavat erinomaisia Malbec-viinejä, sekä kaksi ainutlaatuista lajiketta, jotka tunnetaan nimellä Tannat (luumupunainen) ja Torrontés (rikkaan kukkainen valkoinen).
Saltaviinien löytäminen on yleensä haastavampaa, koska Mendoza on maan 800 kiloa painava viiniä valmistava gorilla, joten pulloja tulee esiin kaikkialla huoltoasemien minimarketeista (heikkolaatuinen) ravintolaviinimenuihin (korkealaatuinen). Mutta jos löydät Saltan Malbecset paikallisesta viinikaupasta tai verkosta, ne ovat vaivan arvoisia, etkä tule pettymään.
Etsi nimiä, kuten Bodega Colomé ja erityisesti Bodega El Porvenir de Cafayate (viehättävästä, pienestä Andien laaksokaupungista, jossa on vain muutama katu). Erityisesti El Porvenirin 'Laborum' on fantastinen Malbec, joka saisi helposti 75–100 dollaria pullolta, jos se olisi puettu Napa-etikettiin.
Viini Uruguayssa
Tämä on 'tietävä' viinikohde. Uruguay on Argentiinan ja Brasilian väliin kiilautunut maa-alue ja se tuottaa poikkeuksellisia viinejä, erityisesti Tannat, kansallislajike.
Uruguayn Tannats voittavat säännöllisesti tai sijoittuvat kansainvälisissä viinikilpailuissa laatunsa vuoksi. Lisäksi uber-moderni Bodega Garzón -viinitila ansaitsi tunnustuksen Uuden maailman vuoden viinitilaksi vuonna 2018, ja siitä on tullut pakollinen vierailukohde Uruguayn viinikiertueilla.
Uruguaylaiset viinit ovat suuria, vahvoja, tanniinisia ja hedelmäisiä, koska niiden on kilpailtava Uruguayn kulinaarisen kulttuurin suurten, rohkeiden makujen kanssa, jotka liittyvät rakkaussuhteeseen grillatun lihan (yksi maailman suurimmista karjamaista) ja grillattujen merenelävien kanssa. Etsi Garzónin lisäksi Los Nadies, Alto De La Ballena ja Pisano RPF.
Ja todellinen herkkupala löydät Licor de Tannat, makea jälkiruokaviini, joka sopii erinomaisesti siemaillen. Etsi Familia Deicas ja La Estancia Reserva Familiar.
Viini Georgiassa
Maa ei valtio. On paljon keskustelua siitä, mistä viini todellisuudessa sai alkunsa, ja tämän väitteen toinen puoli pitää paikkansa – vahvalla todisteella – että se alkoi Kaukasuksella, Georgiassa, noin 8 000 vuotta sitten, kun paikalliset käyttivät viiniä maan alla suurissa savitynnyreissä.
Nykyään pieni, entinen Neuvostoliiton valtio Mustanmeren itärannalla tuottaa erinomaisia, korkealaatuisia ja edullisia viinejä, jotka kilpailevat hyvin maailman näyttämöllä. Georgiassa asuu yli 500 viinirypälelajiketta, ja osa viineistä – todella hyviä viinejä – valmistetaan edelleen alkuperäisellä tavalla, haudattuna noihin savipurkkeihin. Nämä tunnetaan nimellä qvevri viinejä ja niitä on sekä punaisia että valkoisia, vaikka valkoiset ovat yleensä meripihkanvärisiä ja makuprofiililtaan niin ainutlaatuisia, että jotkut sanovat, että se ei todellakaan ole perinteinen valkoinen, vaan oma, erillinen luokitus.
Georgian viinit eivät todellakaan ole helpoimpia pulloja löytää, mutta niitä on tarjolla, etenkin verkkokaupoissa ja huippuluokan viiniliikkeissä suurilla markkinoilla itä- ja länsirannikolla.
Etsittävät nimet ovat Orgo, Chateau Mukhrani ja Alaverdis (9. vuosisadan Georgian luostarista). Varoita vain, että Georgian aakkoset ovat hankalia, joten sinun kannattaa etsiä haluamiasi viinejä verkosta sen sijaan, että yrittäisit tulkita etikettejä viinikaupassa.
Viini Saksassa
Oktoberfestin olutkalauksen maa tuottaa myös maailmanlaajuisesti tunnustettuja, palkittuja viinejä, erityisesti Rieslingiä, kansallisviiniä, joka vaihtelee kuivasta makeaan.
Mutta Saksa tuottaa myös muita upeita ja usein huomiotta jääviä lajikkeita, kuten Müller-Thurgau, kevyt, kesäinen valkoinen, joka on parasta nuorena ja joka voisi helposti korvata Chardonnayn tai Pinot Grigion uima-altaalla tai rannalla hengaillessa.
Punaisille kannattaa kokeilla Spätburgunderia, saksalaista pinot noir -lajiketta, joka voittaa säännöllisesti palkintoja.
Etsi Spätburgunderista nimiä, kuten Salwey, J.B. Becker ja Wachstetter; Enderle & Moll tai Rudolf Fürst Müller-Thurgaussa; ja Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr ja Egon Müller Scharzhofberger Rieslingissä. (Huomaa: Löydät paljon hyvää Müller-Thurgaua Pohjois-Italiasta ja Sveitsistä ja paljon erittäin hyvää Rieslingiä Ranskan koillis-Alsacen alueelta Saksan ja Sveitsin rajalta.)
Viini Libanonissa
Tämä on toinen niistä maista, jotka voisivat mahdollisesti vaatia titteliä 'Viinin syntymäpaikka'.
Raamatun tarinan Jeesuksesta, joka muutti veden viiniksi, oletetaan tapahtuneen Qanassa, joka on nykyään osa Etelä-Libanonia. Lisäksi maan viininviljelyhistoriaan kuuluu oletettavasti viininvalmistusteknologian ja -laitteiden vienti Italiaan ja Espanjaan tuhansia vuosia sitten.
Mutta sodan runteleman historiansa ja asuinalueensa vuoksi Libanon on yksi huomiotta jääneimmistä viininvalmistusmaista. Siitä huolimatta Libanonin pieni viiniteollisuus (Kalifornia tuottaa neljässä päivässä sen, mitä Libanon tuottaa vuodessa) fermentoi suuria, hilloisia, maukkaita, hyvin valmistettuja viinejä, jotka kestävät Kalifornian, Italian ja Ranskan huippuluokan pulloja. Ainoa ero: libanonilaiset viinit ovat 50–70 % halvempia, mikä tarkoittaa, että 75 dollarin pullo kultaista California Cabernet Sauvignonia on tyypillisesti 25 dollaria tai vähemmän, kun mukana on libanonilainen etiketti.
Etsittävät viinit ovat Marsyas, Ixsir (etenkin sen 'El Ixsir' -pullotus), Chateau Kefraya ja Ksara.
Viini Meksikossa
Viime vuonna Concurs Mondial de Bruxellesissa, joka on yksi maailman johtavista viinikilpailuista, Meksiko laskeutui 10 parhaan maan joukkoon tuoden kotiin eniten mitaleja viinistä. Meksiko! Tequilan maa – 39 palkittua viinitilaa.
Tosiasia on, että Meksikossa on rypäleiden viljelyilmasto, toisin kuin Kalifornian osissa. Tämän seurauksena meksikolaiset viinitarhat tuottavat useita palkittuja punaisia, valkoisia, rosé- ja kuohuviinejä erilaisista terroir ulottuu maan pohjoispuoliskolla, Baja Californiasta Teksasin rajalle ja aivan Mexico Cityn pohjoispuolelle.
Kuten Libanonissa ja Uruguayssa, meksikolaiset ovat yleensä suuria viinejä, jotka sopivat hyvin maan suuriin kulinaarisiin makuihin.
Haluamiasi meksikolaisia viinejä ovat Vino de la Reina, Vinos El Cielo ja Roganto.
Joten seuraavan kerran kun menet ostamaan viiniä, vastusta sitä taipumusta napata sama vanha valmiustilassa oleva pullo keskimääräistä viiniä. Laajenna maantieteellistä makua ja testaa joitain näistä viineistä alueilta, joita et ole koskaan ajatellut kokeilla. Saatat vain olla yllättynyt siitä, kuinka hyvää – ja kuinka edullista – viini voi olla peräisin Georgiasta tai Meksikosta.
