Vegaanit ovat tiukkoja kasvissyöjiä, jotka jättävät lihan, kalan, kananmunat, maitotuotteet ja muut eläintuotteet pois ruokavaliostaan. Keskimääräinen kaikkiruokainen vanhempi (ihminen, joka syö kaikkia ruokaryhmiä) säikähtää usein, kun hänen lapsensa päättää ryhtyä vegaaniksi tai muunlaiseksi kasvissyöjäksi.
He saattavat jopa haluta lastenlääkärinsä puhuvan lapselleen siitä. Saako heidän lapsensa tarpeeksi vitamiinit ja kaloreita olla vegaani? Eikö lasten tarvitse syödä lihaa saadakseen riittävästi proteiinia ja rautaa?
Onneksi, koska lastenlääkärilläsi on todennäköisesti vaikeuksia puhua teinille tämäntyyppisistä ruokavaliosuunnitelmista, vaikka he yrittäisivätkin, kasvisruokavalio voi olla terveellistä useimmille lapsille.
Vegaaniruokavalion terveyshyödyt
Vaikka ei kaikille, vegaaniruokavaliolla on todellakin monia terveyshyötyjä, ja hyvin suunniteltuna se voi olla terveellinen ruokavalio lapsille. Vanhemmat, varsinkin jos he ovat vegaaneja, voivat myös olla varmoja siitä, että he voivat kasvattaa myös lapsestaan vegaaneja.
Vegaanina olemisen mahdollisista terveyshyödyistä puhuttaessa ei kuitenkaan pidä mennä yli laidan. On esimerkiksi tärkeää ymmärtää, että todisteet eivät viittaa siihen, että vegaaniruokavaliolla kasvatetut lapset sairastuvat harvemmin kuin muut lapset.
Ei-vegaaniruoat eivät myöskään välttämättä ole täynnä myrkkyjä ja torjunta-aineita. Ja kaikki kasvisruoat eivät ole terveellisiä – jotkin sisältävät runsaasti sokeria, tyydyttynyttä rasvaa ja/tai kolesterolia.
Vegaani- ja kasvisruokavalion edut
Vegaaniruokavalion ruoat sisältävät tyypillisesti vähän kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvoja ja runsaasti kuitua (kaikki terveellisen ruokavalion ominaisuudet).
Tutkimukset osoittavat, että vegaaniruokavalio voi vähentää lihavuuden, sydänsairauksien, korkean verenpaineen ja tyypin II diabeteksen riskiä. Lisäksi kasvissyöjillä on tyypillisesti pienempi painoindeksi (BMI) kuin ei-kasvissyöjillä.
Nämä terveyshyödyt johtivat Tohtori Benjamin Spock , vuonna 1998, suositellaan tiukkaa vegaaniruokavaliota kaikille yli 2-vuotiaille lapsille.
Hänen ikonisen vanhemmuuden kirjansa 'Baby and Child Care' viimeinen painos, joka julkaistiin pian hänen kuolemansa jälkeen, neuvoi, että lapsille ei pitäisi antaa maitotuotteita kahden vuoden iän jälkeen. Hän totesi, että lapset 'saavat runsaasti proteiinia ja rautaa vihanneksista, papuista ja muista kasviperäisistä ruoista, jotka välttävät eläinperäisten tuotteiden rasvaa ja kolesterolia'.
Dr. Spockin ehdotus aiheutti paljon kiistoja, mutta ei siksi, että asiantuntijat kiistivät vegaaniruokavalion terveyshyötyjä. Pikemminkin he ajattelivat, että vanhemmat eivät ehkä käytä tarpeeksi aikaa ja vaivaa suunnitellakseen vegaanista ruokavaliota, joka sisälsi tarpeeksi kaloreita, kivennäisaineita ja ravintoaineita lastensa optimaalisen kasvun varmistamiseksi.
He luultavasti luulivat, että myös lasten olisi vaikea noudattaa ruokavaliota, varsinkin kun ottaa huomioon, että useimmilla vanhemmilla on jo vaikeuksia saada lapset syömään tarpeeksi. hedelmiä ja vihannekset .
Vain noin 5 % ihmisistä on kasvissyöjiä ja vain puolet heistä on vegaaneja. Ja suurin enemmistö vegaaneista ja kasvissyöjistä, vastaavasti 70–86 prosenttia, lopulta luisuu ja palaa lihan syömiseen.
Huoli vegaaniruokavalioista
Koska monet lapset ovat jo nirsoja syöjiä , heidän valintojensa rajoittaminen entisestään voi vaikeuttaa ravitsemuksellisten tarpeiden täyttämistä vegaaniruokavaliolla. Tämä pätee erityisesti vauvoille ja taaperoille. On joitakin alueita, joihin sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota, jos lapsesi noudattaa vegaaniruokavaliota.
Kalorit
Vegaaniruokavaliossa voi olla vähemmän kaloreita kuin lihaa ja maitotuotteita sisältävässä ruokavaliossa. Se voi olla etu tai keskimääräinen lapsi, mutta tällä hetkellä korkea lasten liikalihavuus.
Vaikka kaloreita ei tarvitse laskea, sinun tulee varmistaa, että lapsesi saa tarpeeksi kaloreita optimaaliseen kasvuun. Yleisesti ottaen, jos lapsesi syö tasapainoista ja monipuolista vegaaniruokavaliota, lihoa, kehittyy normaalisti ja on aktiivinen, hän saa todennäköisesti tarpeeksi kaloreita.
Proteiini
Voit varmistaa, että lapsesi saa tarpeeksi proteiinia ja aminohappoja syömällä hyvässä tasapainossa täysjyväviljaa, palkokasveja (pavut ja herneet), pähkinöitä ja soijatuotteita.
Omega-3 rasvat
Nämä ovat välttämättömiä rasvoja, joita kehomme ei pysty valmistamaan, joten meidän on saatava ne ruokavaliostamme. Yksi hyvä lähde on kalaöljy . Omega-3-rasvahappoja löytyy myös elintarvikkeista, kuten väkevöitetystä soijamaidosta, pellavansiemenistä, tummanvihreistä lehtivihanneksista ja saksanpähkinöistä.
Kalsium
Ruokavalion noudattaminen ruokien kanssa runsaasti kalsiumia päivittäisten tarpeiden täyttäminen on välttämätöntä vahvojen luiden kehittymiselle. Se on myös tärkeä tapa ehkäistä osteoporoosin kehittymistä aikuisilla.
Monet vihannekset sisältävät kalsiumia, erityisesti parsakaali, bataatit, suuret pohjois- ja meripavut sekä lehtivihannekset. Voit myös antaa lapsellesi soijamaitoa tai appelsiinimehua, johon on lisätty ylimääräistä kalsiumia.
Folaatti
Kasvissyöjät eivät usein pidä folaattia ravitsemusongelmana, koska vihreät lehtivihannekset ovat hyvä lähde. Folaatin puute voi kuitenkin piilottaa B12-vitamiinin puutteen merkit. Folaattia löytyy monista täydennetyistä elintarvikkeista, kuten appelsiinimehusta, leivistä, muroista ja pastasta.
Jodi
Luonnolliset lähteet jodi mereneläviä, äyriäisiä ja merileviä, mutta useimmat ihmiset saavat jodinsa jodioidusta ruokasuolasta. Muita ravintolähteitä ovat ne, jotka on väkevöity suoraan jodilla tai joissa käytetään jodittua eläinrehua (lihaa ja maitotuotteita).
Vaikka kasvissyöjät eivät saa jodia suoraan merenelävistä ja joistakin muista täydennetyistä ruoista, niin kauan kuin he eivät myöskään siirry jodittomaan suolaan (mukaan lukien useimmat merisuola- ja kosher-suolamerkit), jodin ei pitäisi olla ongelma.
Rauta
Useimmat vanhemmat tietävät, että liha on hyvä raudan lähde. Kuinka muuten lapset voivat saada rautaa ruokavalioonsa? Raudalla täydennettyjen ruokien ja lisäravinteiden lisäksi kasvissyöjät voivat saada rautaa papuista, vihreistä, tofusta, vihanneksista, kuivatuista hedelmistä ja muista rautapitoisia ruokia .
Muista, että kehon on vaikeampi imeä rautaa, jota löytyy hedelmistä, vihanneksista ja jyvistä kuin punaisesta lihasta, siipikarjasta ja kalasta. Kuitenkin C-vitamiinipitoisten ruokien syöminen yhdessä rautapitoisten ruokien kanssa lisää raudan imeytymistä elimistöstä.
Esimerkiksi spagettikastikkeessa naudanjauhelihasta saadaan sekä rautaa naudanlihasta että C-vitamiinia tomaattikastikkeesta. Raudalla täydennetty muro ja lasillinen appelsiinimehua tarjoavat myös molemmat ravintoaineet.
B12-vitamiini
Tätä vitamiinia löytyy vain eläinperäisistä tuotteista, joten lapsesi tarvitsee lisäravinteita tai ruokia, jotka on vahvistettu B12-vitamiinilla (kutsutaan myös kobalamiiniksi). Näitä ovat väkevöity soijamaito, väkevöity vilja ja jotkut lihankorvikkeet (lue ravintoarvomerkintä). Ravintohiiva on toinen tapa saada ylimääräistä B12-vitamiinia vegaanilapsesi ruokavalioon.
D-vitamiini
Tätä vitamiinia on lisättynä maito , munankeltuaiset ja kala. Kehosi tuottaa myös D-vitamiinia altistuessaan auringonvalolle, mutta se ei ole luotettava lähde, koska lasten tulisi käyttää aurinkovoidetta, joka estää tämän prosessin.
Sinkki
Lapsesi saattaa joutua ottamaan lisäravinteita tai syömään sinkillä täydennettyjä ruokia saadakseen tarpeeksi tästä tärkeästä kivennäisaineesta, koska parhaat sinkin lähteet ovat liha ja jogurtti. Sinkkiä löytyy myösverywellfamily.com, ruskeaa riisiä, palkokasveja ja pinaattia.
Muut kasvisruokavaliot
Vegaaniksi tulemisen lisäksi lapset kokeilevat joskus muunlaisia kasvisruokavalioita, mukaan lukien:
- Laktovegetarianismi : sisältää maitotuotteet
- Lakto-ovo-kasvissyönti : sisältää munat, maitotuotteet ja hunajan
- Ovo-kasvissyönti : sisältää munat
- Puolikasvissyönti : sisältää satunnaisia eläintuotteita
Mitä vähemmän ruokia rajoitat, sitä helpompi on seurata ja suunnitella lapsesi kasvisruokavaliota.
Mitä tietää kasvissyöjän kasvattamisesta
Kasvissyöjälapsen kasvattamisesta on tiedettävä muitakin asioita. Esimerkiksi kaikki eivät korvaa lehmänmaitoa on täydennetty B12-vitamiinilla.
Kasvissyöjäksi tuleminen ei tarkoita, että sinun täytyy syödä luomuelintarvikkeet . AAP:ssa todetaan, ettei ole olemassa suoria todisteita kliinisesti merkityksellisistä ravitsemuksellisista eroista luomu- ja tavanomaisten tuotteiden välillä.
The AAP ei yleensä suosittele soijapohjaisten reseptien käyttöä lehmänmaitopohjaisten kaavoimien sijaan. Jos et imetä tai lopeta imetys ennen kiinteiden ruokien aloittamista, keskustele vaihtoehdoistasi lääkärisi kanssa.
Aikuisten tavoin teini-ikäisistä voi tulla kasvissyöjiä terveydellisistä, moraalisista tai uskonnollisista syistä. Jotkut teini-ikäiset tulevat kasvissyöjäksi impulsiivisesti, ja jotkut tekevät sen piilottaakseen syömishäiriö .
Useimmissa ruokakaupoissa on saatavilla täydennettyjä elintarvikkeita, jotka helpottavat kasvissyöjälapsen kasvattamista kuin silloin, kun tohtori Spock esitti suosituksensa. Rekisteröity ravitsemusterapeutti voi auttaa sinua suunnittelemaan lapsesi ruokavaliota. Tämä on erityisen hyvä idea, jos kasvatat kasvissyöjävauvaa tai taaperoa.
Voitko kasvattaa lapsia erityisruokavaliolla