Rakastan viikonloppubrunssia kotona ja tänä aamuna teen yhtä kahdesta suosikkibrunssistani. Tämä ei ole heikkomielisille, usko minua. Voit leikata rasvan tässä reseptissä, mutta rasva on osa tämän ranskalaisen paahtoleivän hämmästyttävää makua.
Resepti
Tekee yhden annoksen.
Ainesosat
2 tai 3 tippaa manteliuutetta
2 tai 3 tippaa vaniljauutetta
1 rkl bourbonia
¼ tl kanelia ja kurpitsamaustetta
2 rkl kermaa
1 muna
2 viipaletta päivän ikäistä leipää (hapantaikina on erinomaista)
2 tl voita pannulle
2 tl voita täytteeksi
2-3 rkl aitoa vaahterasiirappia lämmitettynä
Ohjeet
Pudota litteään kulhoon hieman manteliuutetta ja vaniljauutetta (yleensä kaadan hieman pullon korkkiin varmistaakseni, etten tee sitä liikaa) ja 1 rkl bourbonia.
Ripottele nesteeseen kaneli- ja kurpitsapiirakkamaustesekoitusta (tai mitä tahansa haluamiasi mausteita). Sekoita haarukalla ja anna seistä muutama minuutti.
Kaada sitten mausteisiin 2 rkl kermaa (tai voit halutessasi käyttää maitoa) ja sekoita hyvin haarukalla. Lisää yksi muna ja vatkaa kaikki sekaisin.
Ota yksi viipale leipää (minä käytän päivän ikäistä tai kuivattua leipää, jotta se imeytyy parhaiten) ja laita se taikinaan. Anna sen seistä hetki ja käännä se sitten ympäri. Anna leivän seistä vielä muutama minuutti, jotta se todella imee taikinan ja kastuu sen kanssa.
Valmistele sillä välin pannu. Käytän tarttumatonta pannua, mutta lisään siihen hieman voita. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes voi on sulanut ja alkaa kiehua. Pudota leipäviipale pannulle ja anna sen kypsyä noin 4-5 minuuttia, kunnes se on todella ruskea tältä puolelta. Sitten käännä se ruskistamaan toinen puoli (voit käyttää haarukkaa, lastaa tai pihtejä) vielä 4-5 minuuttia.
Tärkeimmät vinkit ranskalaiseen paahtoleipää
Sen täytyy olla kuuma! Laita lautasesi uuniin lämmittämään paahtoleipää, ja jos teet erissä, laita ensimmäinen lautaselle uuniin, jotta se pysyy kuumana. Tämä on myös elintärkeää, lämmitä siirappi! Laita se mikroaaltouuniin 15-20 sekunniksi. Se lämpenee nopeasti, koska se on sokeria ja vettä (kaksi kolmesta mikroaaltouunissa lämmittävästä asiasta – rasva on kolmas).
Teen yleensä yhden viipaleen kerrallaan, jotta toinen viipale imee loput taikinasta samalla kun teen ensimmäistä. Kun molemmat viipaleet ovat valmiita, pudota niiden päälle hieman voita ja kaada sitten kuuma siirappi niiden päälle. Nam! Rakastan pekonia ranskalaisen paahtoleivän kanssa. Suola ja makea muodostavat loistavan yhdistelmän.
Vinkkejä siirapista
Käytä aina todellista vaahterasiirappia. Ei väärennettyä tai maustettua maissisiirappia. Ei ole vertailua. Vaahterasiirappia on 4 luokkaa riippuen siitä, milloin mehu on korjattu. Pidän A-luokan meripihkasta ranskalaisessa paahtoleivässä ja tummemmasta B-luokan keltaisesta ruuanlaitossa. Voit saada sen kohtuulliseen hintaan Trader Joe'sista.
Tiedän, että French Toast näyttää yksinkertaiselta aamiaiselta, mitä se todella on. Mutta olen leikkinyt sen kanssa vuosien ajan lisätäkseni hieman makusekoitusta, ja olen löytänyt tämän nykyisen voittajan reseptin. Leikkiä mausteilla ja makuilla. Saatat pitää enemmän manteliuutteesta kuin minä. Mikä tahansa toimii makuusi.
Sitruunan lisäaine (kuten sitruunan tai appelsiinin kuori) olisi myös namia. Tutki ja pidä hauskaa sen kanssa.
Mikä on suosikkiviikonlopun brunssireseptisi? Kuinka valmistat sen? Onko sinulla jokin erityinen resepti, jota olet pyöritellyt vuosia, kunnes lopulta viimeistelit sen makusi mukaan? Ole hyvä ja jaa yhteisön kanssa!
