Yksi tavoista, joilla elän miljonäärinä eläkkeelläni, tai kuten minä sitä kutsun, on leipominen. Kyllä, olen palannut. Ja kyllä, se on näin yksinkertaista. Leipominen voi parantaa elämäsi laatua lukemattomilla tavoilla. Tämä on toinen artikkeli sarjastani Kuinka elää miljonäärinä eläkebudjetilla. Aiemmat artikkelit löytyvät osoitteestasixtyandme.com, ja sisään halpa (!) e-kirjani, saatavana Amazonista .
Kuvittelemme, että miljonäärin elämäntapa tarkoittaa sitä, että hänellä on varaa parhaaseen, mitä elämällä on tarjottavanaan. Elämä on yksityiskohdissa, ja jos kiinnitämme huomiota yksityiskohtiin – lukemattomiin pieniin asioihin, jotka yhdessä tekevät elämästämme laadun – voimme varmistaa, ettäovatelää parasta elämäämme.
Leipä on 'elämän sauva', yksi tärkeimmistä asioista, joita syömme. Ehkä sinulla ei ole varaa uuteen autoon tai eksoottiseen lomaan, mutta voit syödä maailman parasta leipää. Tahmeaa hapantaikinaa ei tarvita. Vaivaamista ei tarvita.
Kiinnostunut? Jatka lukemista!
Uunista otettu vastaleivottu leipäni on halkeileva, kauniisti teksturoitu. Miljonääri ei voi nauttia leivästäni, koska se on korvaamaton – ei myytävänä missään.
Tee matematiikka
Todella hyvää leipää Chicagon gourmetleipomosta, jossa asun, voi helposti maksaa 8–10 dollaria. Leipä viikossa on 40 dollaria kuukaudessa; 480 dollaria vuodessa. Ja me kaikki tiedämme, että syömme enemmän leipää elämässämme, mitä perheelle, vieraille, rusina teeleipä täällä, foccacia siellä. Se lisää. Ja ylös ja ylös ja ylös.
Leivomani leipä, artesaanimainen maalaisboule, maksaa minulle penniä. Toinen ongelma, joka tekee leivästäni korvaamattoman, on sen laatu ja terveys. Leivässäni on luomujauhoja, suolaa, ripaus hiivaa ja vettä.
Lue tarrasi. Yhdessä leivässä, jonka ostin yleisön suosikkiruokakaupasta, lueteltiin sellaisia asioita, kuten pelkistetty rauta, tiamiinimononitraatti, riboflaviini, foolihappo, mallasohrajauho, vesi, soijaöljy, dekstroosimonohydraatti, suola, mono- ja diglyseridit, hiiva, askorbiinihappo, sorbaatit.Todella?
Niin loistava leipä, että 4-vuotias voi tehdä sen
Tunnen oloni niin fiksuksi, kun kävelen Farmer’s Marketin leipomoosaston ohi enkä luovuta 10 dollarin seteliä leivästä. Sen sijaan menen kotiin ja teen omani loistavalla reseptillä.
Ohjaan sinut loistavan Jim Laheyn luo, joka on Sullivan Street Bakeryn omistaja New Yorkissa. Häntä esitteliNew Yorkin ajat' Mark Bittman virusvideolla 'No Knead' -leivästä. Kyllä, vuosi oli 2006… missä olet ollut? Ja silti se tekee elämästäni paremman kerran viikossa. (Se on kaikkialla Internetissä, olen varma, että löydät sen mistä tahansa maasta, jossa asut.)
Tämä on upea leipä, jonka lapsi voi tehdä. Minulta kuluu 3 minuuttia jauhojen, hiivan, suolan ja veden kokoamiseen. Sekoitan ja laitan sivuun 20 tunniksi kohoamaan.
Sekoita vain ja unohda se. Ei vaivaamista. Usein sekoitan nopeasti erän illallisruokien syömisen jälkeen tai aamulla aamiaisen siivoamisen jälkeen. Olen leivän pomo. Se ei ole pomoni. En pidä sitä lapsena enkä välitä siitä. Sekoitan ja unohdan.
Milloin tahansa 12–20 tunnin kuluttua (annoin usein seistä yön yli), muotoilen siitä petankin, annan sen kohota uudelleen kaksi tuntia ja laitan sen uuniin 45 minuutiksi.
Siellä on kokonainen tarina siitä, miksi tämä leipä toimii, miksi se ei tarvitse vaivaamista. Annan sinun kysyä sitä Google-tädiltä, kun kirjoitat 'ei vaivaa leipää'. Yksi asia on ratkaiseva: tarvitset hollantilaisen uunin sen paistamiseen.
Se on iso, raskas valurautakattila kannella. Taikinan laittaminen esilämmitettyyn, huutavan kuumaan hollantilaiseen uuniin ja kannen laittaminen päälle luo höyryn, joka luo maagisen kohoamisen, pureskevan koostumuksen ja halkeilevan kuoren.
Korvaamattomia lahjoja, joita ei voi ostaa rahalla
Leivän leipominen säästää rahaa muissa tilanteissa. Kutsuttu ystävän luo illalliselle? Sinun ei tarvitse kuluttaa omaisuutta kunnolliseen viinipulloon. Tuo lahjaksi todella korvaamaton leipäsi. Oletko koskaan huomannut, kuinka ihmiset näkevät, kun heillä on siivu vastaleivottua jotain? He eivät vain voi uskoa, että se on niin hyvää. Ja tuosinätehnyt!
Olen oppinut, että ihmiset sulavat positiivisesti, kun tuon heille jotain, mitä olen leiponut. Aikuisista tulee lapsia vastaleivottujen, kotitekoisten tuotteiden ympärillä. Se on toinen valtava säästö – pelkästään lahjoissa. Jouluna olen lahjoittanut ystävilleni tunnelmallisia mini madeleineja sellofaanipusseihin käärittynä, nauhalla sidottuina. Ylimääräinen ele penniä vastaan.
Säästöjä kaikkialla
Leipominen yleensä voi parantaa elämääsi monilla muilla tavoilla. Oletetaan, että menet ulos museoon tai olet ostoksilla. Olet väsynyt ja haluat istua kahvilassa. Istu ehdottomastisisäänkahvila. Tilaa kahvi ehdottomasti. Mutta älä osta 6,75 dollarin kovaa kuin rock-leipää.
Käsilaukustani otan oman upean lesemuffini tai pala kakkua ja nauti siitä. Olen vain parantanut hetken laatua. Kahvi ei ole kallista, vaan siihen lisäämäsi herkku.
voin tehdäkoko erä/ minun suosikki mustikkamuffinit muutamassa minuutissa noin 3,00 dollarilla sen sijaan, että maksaisit enemmän syödäksesi yhden, ei niin upean kumimaisen muffinssin.
Kyllä se vaatii vaivaa. Kyllä se vaatii suunnittelua. Jos täytät keittiössäsi jauhoja, sokeria, voita, hiivaa, munia, vaniljaa ja sinulla on kanelia, suklaalastuja, rusinoita (tai kuivattuja kirsikoita!) – olet valmis leipomaan, kun hetki vaatii. Lisäksi saat korvaamattoman tyydytyksen uudesta harrastuksesta, joka on luova, maanläheinen, taiteellinen ja sielullinen. Mikä tärkeintä, se on rakastava.
Oletko huolissasi kaloreista? Minulla on kotonani sanonta: voin syödä mitä tahansa herkkua; Täytyy vain leipoa se itse. Se saa sinut pysähtymään. Se vaatii ponnistelua. Se on terveellisempää ja koska käytit aikaa sen tekemiseen, arvostat sitä, kunnioitat sitä ja syöt sitä kohtuudella.
Paista kaikki
Lukioni BFF vieraili luonani äskettäin, ja pysähdyimme kuuluisaan korkealuokkaiseen leipomoon naapurustossani. Hän osti kalliin ruotsalaisen kardemummapullan. Maistoin sitä ja sanoin, että voi, se on erittäin hyvää. Minulla oli nyt vertailukohta makuun. Kun palasimme asuntooni, aloin tutkia reseptejä. En halunnut maksaa 4,75 dollaria yhdestä kardemummasämpylästä, vaikka voisin saada erän halvemmalla.
Variaatioita on loputtomasti. Voit maksaa 25 dollaria pizzasta tai voit valmistaa pizzataikinan muutamalla sentillä. Kotitekoinen pizza on yksi ylevimmistä asioista, joista voit nauttia. Sitten on kaunis kahvikakku. Lohduttava kaneli-rusinaleipä. Älä aloita minua!
En huijannut sinua, kun kirjoitin tämän artikkelin, uunissani leivottiin leipä. Jätän sinut nyt, koska se on tehty. Voitko haistaa sen? Voi on valmis; tämä on leipurin herkku.
Jos et ole kokeillut leivontaa, kokeile sitä ja katso, pidätkö siitä jotain. Muista, harjoitus tekee mestarin. Ja jos olet leipuri, kerro meille, mitkä ovat suosikkileivonnasi. Haluamme tietää!