Key Takeaways
- Perheen ruoka-ajoilla on suuri vaikutus lapsiin, mutta ruokavarmuus voi vaikuttaa perheen ateriasuunnittelukykyihin.
- Kaoottiset ympäristöt voivat korreloida perheen aterioiden onnistumiseen, ja he, joilla on huono ruokaturva, asuvat todennäköisemmin näissä ympäristöissä
Äskettäin julkaistu tutkimusRuokahalutoteaa, että perheen ateriarakenne voi vaikuttaa lapsen terveyteen ja hyvinvointiin ja vaikutukset voivat olla sekä myönteisiä että negatiivisia.
Illinoisin yliopiston maatalous-, kuluttaja- ja ympäristötieteiden korkeakoulun tutkijat saivat yli 500 perhettä, joissa oli ala-ikäisiä lapsia, vastaamaan elintarviketurvaa koskeviin kysymyksiin. Heiltä kysyttiin myös aterioiden suunnittelusta ja valmistamisesta.
Tutkimuksen tulokset osoittivat, että ruokaturvallisuus osui usein yhteen muiden riskimallien, kuten ateriasuunnittelukyvyn tai perheen yleisen organisaation, kanssa ja vaatii moniulotteisen ratkaisun.
Ruokaturva ja organisaatio
Saatuaan vastaukset tutkimukseen osallistujilta tutkijat päätyivät tiedoista kolmeen alaryhmään. Ensimmäisessä ryhmässä 55 % otoksesta katsottiin 'ruokaturvalliseksi ja järjestäytyneeksi'. Nämä kotitaloudet olivat myös vähiten kaoottisia ja heillä oli vähemmän todennäköistä, että heillä oli varaa terveelliseen ruokaan. He osasivat myös tehdä laadukkaita aterioita.
Toinen ryhmä, ”Very Low Food Security and Disorganized”, joka muodosti 27 % otoksesta, oli elintarviketurvaton ja kamppaili ateriasuunnittelun kanssa. Johtavan kirjoittajan Allen Bartonin mukaan 'Tämä ryhmä ei vain raportoi olevansa epävarma ruokasta, vaan he raportoivat myös alhaisimmista luottamustasoista aterioiden valmistuksessa ja suunnittelussa ja vaikeimmasta päivittäisessä rakenteessa ja rutiinissa kotona.' Tämä ryhmä raportoi myös vähemmän perheen yhteisiä aterioita, enemmän ruskeapussisia aterioita ja enemmän teknologian käyttöä syömisen aikana.
Kolmas ryhmä, 'Matala elintarviketurva ja järjestäytynyt', oli 18 prosenttia 500 perheestä, ja heidän ruoan vakaus putosi kahden muun ryhmän väliin. Heidän kotitaloutensa ja ateriasuunnittelunsa olivat kuitenkin lähempänä sitä 55 prosenttia, joka oli elintarviketurvallinen. Tästä voidaan päätellä, että ateriasuunnittelu ja kodin stressin vähentäminen voisivat johtaa parempaan hyvinvointiin.
Riippumatta siitä, mihin kategoriaan he kuuluivat, kaikki perheet tekivät ostoksia useissa ruokakaupoissa ja tunsivat samat ruokavaatimukset – mukaan lukien nirso syöminen ja yksinkertaisten reseptien tarve.
Pikkulapsilla elintarviketurvattomissa kodeissa suurempi liikalihavuusriski, tutkimustulokset
Ratkaisu ei ole suoraviivainen
Barton selittää: 'Meidän on varmistettava, että perheillä on mahdollisuus saada terveellistä ruokaa. Mutta meidän on myös varmistettava, että perheenjäsenet tuntevat olevansa päteviä valmistamaan ja suunnittelemaan aterioita ja että jokapäiväisessä kodin organisaatiossa on jonkin verran vakautta ja rutiinia.'
Allen Barton, tohtori
Meidän on varmistettava, että perheet saavat terveellistä ruokaa. Mutta meidän on myös varmistettava, että perheenjäsenet tuntevat olevansa päteviä valmistamaan ja suunnittelemaan aterioita.
- Allen Barton, PhD
Vakaat perheen ateriat kulkevat pitkälle psykoterapeuttina Haley Neidich, LCSW huomauttaa. Hän selittää: 'Yhdessä aterialla istuminen on yksi tehokkaimmista kokemuksista, joita aikuiset voivat tarjota lapsilleen kestävyyden vahvistamiseksi, itsetunnon parantamiseksi sekä terveellisten ruokakäyttäytymisten edistämiseksi.'
Neidich jatkaa: 'Yksi suurimmista lahjoista, joita vanhemmat voivat tarjota lapsilleen, on opettaa heille intuitiivista syömistä ja kehonsa ainutlaatuisten nälkämerkkien kuuntelemista. Säännöllisten ruokailuaikojen käyttäminen tilaisuutena olla yhteydessä ja keskustella näistä periaatteista on tärkeää varsinkin nuoremmille lapsille, jotka vielä opettelevat ymmärtämään nälkä- ja kylläisyysmerkkejä.'
Ruokailu mahdollisuutena yhteydenpitoon
Jopa kotitaloudessa, jossa ruokaturva on puutteellista, ateriaajat ovat edelleen vanhemmille mahdollisuus tavoittaa lapsensa. Neidich kannustaa vanhempia asettamaan etusijalle ateriat, joissa ei ole puhelimia – sen sijaan 'läsnäolo ja yhteys'.
Hän selittää: 'Jos puhut aikuiselle, jolla on huono itsetunto tai syömisongelmia, opit, että lapsille tapahtuu paljon traumoja aterian aikana – esimerkiksi heidät pakotetaan syömään lautasensa, kokevat itsensä arvostetuksi tai altistuvat ristiriitaiselle keskustelulle. tyylejä. Tee ateria-ajasta rauhallinen kokemus, jossa positiivinen vuorovaikutus korostuu, ja ole tietoinen siitä, millaisia viestejä haluat välittää lapsillesi ruoasta, syömisestä ja ruokailuajoista.
Haley Neidich, LCSW
Yksi suurimmista lahjoista, joita vanhemmat voivat tarjota lapsilleen, on opettaa heille intuitiivista syömistä ja kehonsa ainutlaatuisten nälkämerkkien kuuntelemista.
- Haley Neidich, LCSWSitten esitelty ratkaisu ei ylittänyt sen varmistamista, että kaikilla on mahdollisuus saada laadukasta ruokaa. Tutkimuksessa todettiin, että tutkimusta on tehtävä lisää, ja sen tulisi keskittyä terveellisen ruoan lisäksi ateriaaikoihin vaikuttaviin psykologisiin ja sosiologisiin tekijöihin.
Joiltakin osin hänen neuvonsa toistaa Bartonin neuvoja, mutta lisäsuositusten kanssa ruokaturvan korjaamiseksi: 'Nämä perhe-elämän arkipäiväiset näkökohdat, jotka saattavat vaikuttaa triviaalilta, ovat todella muotoilevia. Mieti yhtä näkökohtaa, jota haluat parantaa tällä alueella, olipa se sitten terveellisempi ateria, vähemmän näytön käyttöä aterioiden aikana, eri ruokapankeista oppiminen tai vain useammin yhteiset ateriat viikon aikana – ja kehitä sitten strategia tekemässä.'
Mitä tämä tarkoittaa sinulle
Barton näkee perheen ruoka-ajat yhtenä perustavanlaatuisimmista toiminnoista, joihin perhe voi osallistua. Vanhempien, lasten ja koko perheiden elämän parantamiseksi ruokailuaikoihin on puututtava. Jos sinulla on vaikeuksia saada terveellistä ruokaa pöytään, tutustu Verywellin ateriasuunnitteluun resursseja ja harkitse tuen ottamista paikallisilta ruokakaupoilta.
Presidentti Biden laajentaa ruokamerkkejä, mikä lievittää perheiden stressiä