Syömme kalaa noin kolme kertaa viikossa saadaksemme annoksemme Omega 3:a. Mieheni tekee kaikki ruokaostokset, ja onneksi joka viikko on aina eri kaloja myynnissä.
Hän löytää usein lihaosastolta pienen roskakorin, jossa on halpoja kalaa, joka on yleensä erittäin kallista. Terveellinen syöminen ja samalla säästää rahaa on win-win-tilanne.
Monet ihmiset jäävät poissa kalan kypsentämisestä, koska he eivät usein tiedä mitä tehdä kalan kanssa tai miten käyttää parhaita mausteita.
Haluan jakaa muutaman suosikkireseptin Mahi Mahille, joka on mureaa ja kiinteää kalaa, jolla ei ole 'kalaista makua tai hajua'. Pidän siitä, että kala kypsyy nopeasti, vaikka haittapuoli on, että se on helppo kypsyä muutamassa minuutissa.
Helppo työskennellä
Ainesosat
1 iso pala Mahi Mahia (helposti tarjoilee 2) – noin 10-12 unssia
3 ruokalusikallista rypäleensiemenöljyä
1/2 kuppia hienonnettua korianteria
1/2 kuppia hienonnettua tuoretta sipulia
1 ruokalusikallinen vähänatriumista soijakastiketta
Mausteet: 1 tl basilikaa, rosmariinia, sitruunapippurimaustetta, valkosipulijauhetta
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
- Kuumenna öljy isossa pannussa.
- Lisää korianteri, sipuli ja mausteet ja keitä noin 5 minuuttia. Poista ja aseta sivuun.
- Ruskista kalat molemmin puolin.
- Lisää soijakastike.
- Paista kalaa, kunnes se ei ole enää läpikuultava.
- Laita kasvikset kalan päälle.
- Tarjoile ruoka heti valmistuksen jälkeen.
*Ruskea riisi ja viipaloidut kurkut sopivat hyvin tähän ruokaan.
Marinoidut työarkit
Tarjoilen harvoin kalaa seuralle, koska jos se jotenkin ylikypsyisi, se on melkein syömätöntä.
Ainesosat
- 2 isoa palaa Mahi Mahia (anteliaasti neljälle)
- 2 rkl avokadoöljyä ruoanlaittoon
Marinadiin
- 1 ruokalusikallinen hunajaa
- 2 ruokalusikallista avokadoöljyä
- 2 limetin mehu
- 1 ruokalusikallinen tuoretta raastettua inkivääriä
- 1 ruokalusikallinen basilikaa
- 1 tl sitruunankuorta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
- Sekoita marinadin ainekset keskenään.
- Kaada marinadi kalan päälle.
- Käännä kala noin 30 minuutissa.
- Anna marinoitua vielä 30 minuuttia.
- Kuumenna öljy isossa paistinpannussa.
- Lisää kalapalat paistinpannulle ja käännä noin 4 minuutin kuluttua.
- Paista kalaa, kunnes se ei ole enää läpikuultava.
- Kaada päälle jäänyt marinadi.
*Tarjoile couscousin, höyrytetyn porkkanan ja pienen vihreän salaatin kanssa.
Muutama ajatus kaloista:
- Osta ja kypsennä luonnonvaraista kalaa.
- Varmista, että kala on tuoretta.
- Pakasta kala, jos sitä ei ole aiemmin jäädytetty.
- Varmista aina, ettet kypsennä kalaa liikaa.
- Pidä hauskaa kokeilemalla mausteita ja kastikkeita lisätäksesi makua kalaan.
- Eri kaloilla on erityinen rakenne ja maku.
Onko sinulla suosikkikalaresepti, jonka haluaisit jakaa yhteisön kanssa? Oletko koskaan yrittänyt kokata Mahi Mahia, ja jos olet, mitä pidit siitä? Liity alla olevaan keskusteluun!