Kun sekoitan kanalientä ja valkosipulinkynsiä kiehuvaan miedon näköisen kukkakaalin kattilaan, hymyilen ja nauran itsekseni.Miten tämä keitos menee päivällispöydässä tänä iltana?Sillä ei ole väliä – en edes välitä. Koska tällä hetkellä minulla on hauskaa.
Sinä iltana olettaen, että tavallinen perunamuusi istuu hänen paahdettua lohta ja lehtisalaattia sisältävän illallisen rinnalla, mieheni lapioi haarukkallisen kokeiluani suuhunsa.
'Ovatko nämä perunat?' hän kysyy nieltyään.
'Pidätkö niistä?' on minun ei-vastaukseni.
'Tahdon.'
'Hyvä, koska kulinaarinen linjamme on muuttumassa.'
Samanlaisuuteen hukkuminen
Vuosia ahtautuneena kimppakyydille, kokouksille ja pyykkipinoille, juoksin ruokakaupan käytävillä, nappasin spagettia, kanaa ja parsakaalia – ulkoa muistissani olevan ostoslistan kohteita – ja heitin ne ruokakärryihin.
Ne olivat yksinkertaisia ainesosia, jotka perustuivat valikoihin, joiden tiesin perheeni pitävän; aterioita, joita saatoin valmistaa autopilotilla, kun taittelin pyykkiä, katsoin uutisia tai hain taloa.
Kun poikani kiirehtivät urheiluharjoitusten ja läksyjen välillä, minun tehtäväni oli saada illallinen pöytään mahdollisimman tehokkaalla tavalla. Syö, siivoa keittiö ja siirry seuraavaan toimintaan.
Paitsi -mikä on seuraava toiminta nyt?
En enää kysele lapselta oikeinkirjoitussanoja tai istu pesäpallo-otteluissa valkaisutiloissa tai pakkaa lounasta seuraavaa koulupäivää varten. Minun ei tarvitse heitellä illallista yhdessä ja jatkaa eteenpäin.
Voinko hidastaa, viettää aikaa ja löytää iloa ruoanlaittoprosessista?
Ruoanlaitto ja minä
Olen viime vuosina katsellut mehukkaita kuvia kuplivista lasagneista ja ruskistetusta pallasta ja konfetilla sirotetuista kerroskakuista. Olen napauttanut sydämiä ruokasivustoilla ja kiinnittänyt reseptejä tauluihin, joissa on esimLomaruoatjaViikon illallisetjaTerveellistä syömistä.
Kannettavan tietokoneeni värimerkityt kansiot on järjestetty ohjeetAlkupalatjaHitaasti keitetyt ateriatjaPääruokasalaatit.
Harvoin palasin järjestetylle reseptivarastolleni ja tein itse asiassa mitään näistä ruoista. Luotin ennakoitaviin valmiustiloihin, samoihin pyöriviin valikoihin.
Taas mennään,Tajusin. Olen hukkumassa samanlaisuuteen.
Sen sijaan, että ihailet ruokakuviamuuihmiset tekevät, miksi en menisi keittiöön ja kokeilisin niitä ruokia?
Pseudoperunamuusieni menestyksen perusteella aloin tarttua resepteihin, jotka olen kerran merkinnyt.liikaa vaivaataiei minulle.
Terveelliset lihapullat valmistin olivat herkullisia pakatun pastan päälle. Vielä parempi, kun tarjosin ne spiraalimaisen kurpitsan päällä. Viipaloi bataatti, pudota se leivänpaahtimeen ja ripottele se mantelivoin kanssa? Kuka ajatteli TÄTÄ?!
Ostin aineksia, joilla en oikein tiennyt mitä tehdä – ghee- ja kookosaminot ja mantelimaito – ja tutkin Whole 30 -villitystä. Tunsin olevani ajan tasalla ja tietoinen, sitoutunut ja utelias – ja pidin siitä minusta.
En osaa kokata ja huolehtia samaan aikaan
Kun kaavisin siemeniä ja kalvoa punaisesta paprikasta lounasaikaan tonnikalan sulatusta varten tai manipuloin hauraita kaulavihreitä kääreeksi, unohdin huolehtia laboratoriotestien tuloksista, autoongelmista ja vanhemmista. Samalla kun pilkkoin sipulia ja raastin parmesaania, päästin irti elämäni pienistä – ja suurista – ongelmista.
Kuten neulonta, puusepäntyö tai maalaus voi tehdä muille ihmisille, tuntemattomien reseptien valmistaminen antoi minulle keskittymisen ongelmieni ja huolenaiheideni lisäksi.
Unkarilainen psykologi Mihaly Csikszentmihalyi kutsuu tätä prosessia 'virtaukseksi', ja hänen tutkimuksensa osoittavat, että tämä on yksi onnellisen elämän salaisuuksista. Hänen kirjassaan Löytää F l ow ,hän määrittelee virtaustilan 'täysin mukana toiminnassa sen itsensä vuoksi'.
Perfektionistiseni päästä irti
Mustavalkoinen keksitaikinani meni roskiin yhtenä harmaana, sateisena iltapäivänä. Ruokakomerosta nappaamani kondiittorin sokeri tuotti jauhojen sijaan juoksevan, syötäväksi kelpaamattoman lumivalkoisen keiton.
Minun perfektionistinen itseni yllätti minut. En murehtinut ainesosien kustannuksia tai keittiössä hukattua aikaa. Annoin itseni nauraa valitettavalle virheelleni, tehdä uusi (onnistunut) erä ja nauttia keittiöstäni.
Hänen kirjassaan Masennuksen nostaminen ,neurotieteilijä tohtori Kelly Lambert kirjoittaa: 'Tämän päivän liian koneellisen elämäntavan myötä olemme unohtaneet, että aivomme kaipaavat hyvinvointia, joka syntyy mielekkäästä ponnistelusta. Istutatpa puutarhaa, korjaat lamppua tai laitat aterian, peset aivosi hyvän olon kemikaaleissa ja luot eräänlaista henkistä vitamiinia.
Ruoanlaitto voi tuottaa hyvän olon kemikaaleja
Sen sijaan, että laiduntaisin juustoa ja keksejä – tai keksejä – ja kutsuisin sitä illalliseksi, kokeilin uusia luomuksia syödessäni yksin. Pesto, tomaatit, sienet ja avokadot tekevät lounaaksi upean grillatun juustovoileivän.
Arkkipannuillalliset ovat helppoa yhdelle henkilölle. Sytytin lieden tai uunin ja kokosin lohisalaatteja ja kalkkunahampurilaisia – yhden hengen juhliani.
Ruoanlaittovälineistä tuli päivän lahja äitienpäivänä ja syntymäpäivänäni. Kun avasin pojistani pastakoneen, myönnän, että sanat 'työ' ja 'sotku' pyörivät mielessäni.
Ja – kyllä – fettuccini tyhjästä oli jauhoroiskeita. Mutta kun vaivasin taikinaa ja ohjasin näppylöitä koneen läpi, tajusin nauttivani omasta seurastani – ja kaiken haasteesta.
Nykyään nautin edelleen hyvästä illallisesta ulkona, ja useimmiten perjantai- ja lauantai-iltaisin keittiöni on kiinni. En tee uusia reseptejä joka päivä, ja olen kokeillut paljon, joita en enää tee.
Mutta kun menen keittiööni kokeilemaan uutta jälkiruokaa, salaattia tai keittoa, ruokin kehoni – ja ruokkin myös sieluni.
Onko sinulla toimintaa, joka auttaa sinua kokemaan flown? Mikä harrastus saa sinut 'menettämään itsesi'? Milloin viimeksi kokeilit uutta reseptiä? Ole hyvä ja jaa yhteisömme kanssa!